加工助剂二甲基硅氧烷及其乳液使用量的有关问题
1、加工助剂二甲基硅氧烷及其乳液使用量是以聚二甲基硅氧烷计还是以聚二甲基硅氧烷乳液计？
在GB2760表C2中的加工助剂聚二甲基硅氧烷及其乳液在豆制品生产中的使用量是0.3g/kg，以每千克黄豆使用量计，标准中没有明确表述使用量是以聚二甲基硅氧烷计还是以聚二甲基硅氧烷乳液计。就此问题，咨询了国家食品安全风险评估中心标准室《食品安全国家标准 添加剂使用标准》项目的专家，并得到了回复为：
应以其中的有效成分聚二甲基硅氧烷计。
2、给聚二甲基硅氧烷及其乳液的供应商及采购商的建议
聚二甲基硅氧烷及其乳液通俗名称为乳化硅油，鉴于《食品安全国家标准 食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液》中没有对有效成分聚二甲基硅氧烷的含量指标进行明确，为了便于企业在生产过程中使用的可操作性，建议聚二甲基硅氧烷及其乳液（乳化硅油）的供应商在包装上明确聚二甲基硅氧烷的含量；豆制品企业在采购聚二甲基硅氧烷及其乳液（乳化硅油）作为消泡剂使用时，应查验包装上是否有执行标准和含量的标注，如果没有标注有效成分聚二甲基硅氧烷含量，应索要相关检测的报告。
环聚二甲基硅氧烷的功能
环聚二甲基硅氧烷具有多种用途，如调理剂、溶剂、保湿剂、载体和粘度控制剂等。同其他硅油一样，该成分具有独特的流动性，很容易推开。当涂抹到皮肤和头发上时，赋予皮肤和头发丝滑般触感，还可以在皮肤表面形成一层防水保护膜。它可以填充细纹/皱纹，使面部暂时呈现紧实饱满外观。
由于它的分子太大，不能完全穿透皮肤，也没有真正意义的保湿性质，因此它在产品中常作为其他成分的载体。它最大的用途就是快速把营养成分输送给皮肤和头发，而且很容易蒸发到空气中。它还能作为香精和香料油的基础溶剂以及抗静电剂。它最常用于护发素中，因为它可以赋予头发丝滑般感觉，减少油腻的残留成分。我们可以在许多化妆品中找到它，例如面部保湿霜/乳、粉底、洗发水/护发素、身体喷雾、防晒霜、抗衰老精华、止汗剂/除臭剂、遮瑕膏、染发剂和眼霜等。
